Nhận định, soi kèo Galatasaray vs AZ Alkmaar, 00h45 ngày 21/2: Khách đi tiếp

Nguyên liệu:

- Mayonnaise

- 1 quả dưa chuột

- 3-4 củ khoai tây

- 5 quả trứng lớn

- 3-4 dưa chuột muối

- 3 nhánh hành lá

- 2-3 củ cà rốt cỡ vừa

- 450g xúc xích to hoặc thịt xông khói

- 1 hộp đậu Hà Lan

- 1 ít lá thì là

Cách làm:

Bước 1: Khoai tây, cà rốt, trứng luộc chín.

- Trứng chín đem bóc vỏ, để nguội rồi thái nhỏ.

- Khoai tây, cà rốt chín có thể đem cho vào tủ lạnh hoặc để nguội ở nhiệt độ thường sau đó đem cắt nhỏ.

- Dưa chuột tươi, dưa chuột muối cắt nhỏ bằng kích cỡ của khoai, cà rốt. Thì là thái nhỏ. Thịt xông khói thái nhỏ.

Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu vào bát. Mở lon đậu ngọt, bỏ nước, cho hạt đậu vào bát.

Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu với nhau. Trước khi thưởng thức, trộn mayonnaise vào. Bạn cũng có thể thêm một chút muối tăng thêm vị cho món salad củ quả này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với salad củ quả này nhé!

Chiều nay lại có cơn mưa rào khiến cái oi bức của mùa hè giảm bớt. Mình nghĩ sẽ chọn món ăn nào đó đậm đà một chút để ăn cùng cơm. Vì thế ra chợ mua luôn 5 lạng sườn non của chị bán hàng quen. Mình ít khi mua hàng của người lạ vì không rõ xuất xứ của thịt từ đâu, có thực sự ngon hay không. Sườn mình sẽ hầm với cô ca (cô ca nhà mình có sẵn khá nhiều nên không phải mua thêm nữa). Còn canh mình sẽ làm món canh mướp thịt băm. Mướp đang vào mùa nên rất ngọt. Nhà mình lại thích mướp hương vì mùi thơm của nó rất hấp dẫn. Mình mua 2 quả mướp nhỏ với khoảng 1 lạng thịt lợn (thịt lợn mình thường mua về, rửa sạch rồi tự băm chứ không xay ở máy xay thịt ngoài hàng, sợ không đảm bảo vệ sinh). Thêm vài nhánh hành lá là xong canh rồi. Đi qua hàng dưa cải thấy hôm nay chị bán hàng có dưa rất ngon, trông chín tới chứ không quá xanh hay quá chín nên mình mua 5.000 đồng về. Vậy là xong chợ chiều nay.

Món ăn chính: Sườn non hầm Coca

Đây là món ăn khá lạ với nhiều người nhưng mình tin rằng khi thưởng thức chắc chắn cả nhà sẽ thích thú bởi hương vị thơm ngon. Mình cũng từng thành công khi làm món thịt gà om co ca nên thấy dùng thứ nước giải khát này nấu ăn cũng rất tuyệt. Món ăn càng ngon khi thêm ít ngũ vị hương, hoa hồi, quế… Món này mình om mất 30-45 phút, mất hơi nhiều thời gian (có vẻ còn tốn gas nữa) nhưng đảm bảo khi nhìn thành quả chắc chắn chị em cũng phải sung sướng vì quá ngon.

Món canh: Canh mướp thịt băm

Món canh này nấu cực đơn giản. Mình tận dụng thời gian om sườn non nên đã nấu món canh này. Thịt mình đem rửa sạch, băm nhỏ. Vì chỉ có 1 lạng thịt nên nếu băm nhanh chỉ mất 5 phút là xong. Sau đó cho thịt vào phi thơm với hành, dầu ăn sau đó, cho bát tô nước nóng vào, đun sôi. Nếu thích chị em có thể mua thêm giò sống, viên tròn lại, thả vào công đoạn này. Khi nước canh sôi khoảng 3 phút, thả mướp đã được thái miếng nhỏ vào, đun sôi 3 phút hoặc cho đến lúc mướp chín, tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên là hoàn tất.

Món ăn kèm: Dưa cải chua

Khi mua dưa cải về, mình cho ra bát sau đó thêm xíu đường với vài lát ớt thái nhỏ, trộn đều. Bát dưa được đậy lại, đem bỏ vào tủ lạnh, đợi lúc nào ăn sẽ rất ngon và giòn.

Đây là lần đầu ăn món sườn non hầm coca nên cả nhà mình có vẻ rất hưởng ứng. Thực sự món này ăn với cơm rất tuyệt. Cả nhà còn đòi mấy hôm nữa mình phải nấu lại món này. Canh mướp hương rất thơm rất ngọt nhưng nhóc bé nhà mình háu ăn, chưa đợi canh nguội đã thưởng thức ngay nên lưỡi hơi bị bỏng chút. Mình cũng thấy hơi sơ ý quá, lần sau phải nhắc nhở bé nhiều hơn nữa.

Bữa ăn tổng cộng hết 105.000 đồng và chưa đến 60 phút chế biến vì thông thường trong lúc chờ các món mặn chín, mình tranh thủ thời gian làm món khác cho nên thời gian không tốn nhiều. Hơn nữa món ăn kèm không phải chế biến.

Mình có tính hay lo xa cho nên cứ nấu bữa nay lại nghĩ đến bữa mai ăn gì. Tối qua được mẹ chồng gửi cho con gà ta ngon quá nên có lẽ mình sẽ làm món gà hấp muối. Thêm bát canh rau ngót cho mát. Để bữa ăn thêm món mình tính làm nộm rau củ là thích hợp nhất. Mùa này có nhiều rau má nên mình sẽ mua về làm sinh tố. Có lẽ mình sẽ mua thêm sấu về để ngâm mắm để ăn dần.

(Theo Eva)

Theo nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Ánh Tuyết (Hà Nội) mâm cúng Rằm tháng 8 có thể chuẩn bị các món ăn chay hay mặn. Nếu không có điều kiện và thời gian, một số gia đình có thể chuẩn bị hoa quả, bánh kẹo đơn giản để thắp hương vào sáng ngày rằm.

Đối với mâm cúng mặn, người nội trợ có thể chuẩn bị gà, xôi, các món ăn truyền thống hoặc theo khẩu vị gia đình… Ngoài ra, mâm cúng Rằm tháng 8 cần có những loại trái cây như: nải chuối chín, quả bưởi (mang ý nghĩa cầu mong những điềm lành), quả hồng (mang ý nghĩa của sự no đủ), quả na (mang ý nghĩa sinh sôi), quả lựu (tượng trưng cho sự may mắn)...

Các loại quả trong mâm cỗ truyền thống thường có cả quả xanh, quả chín, mang ý nghĩa âm - dương hòa hợp, cân bằng theo quan niệm người xưa.

Ngoài ra, mâm cúng không thể thiếu bánh Trung thu nướng và bánh dẻo. Hai loại bánh này thường có hình tròn và hình vuông tượng trưng cho trời đất, hoặc có thể là hình cá chép, hay chú lợn béo tròn. 

Nhiều gia đình cũng chuẩn bị các loại trà như trà sen, trà hoa nhài, trà mạn… để dùng cùng bánh.

Bình hoa tươi cúng Rằm tháng 8 có thể sử dụng nhiều loại hoa khác nhau.

Trong dịp này, người khéo tay có thể cắt tỉa bưởi, dưa hấu thành hình các con vật với mục đích tạo niềm vui, thích thú cho trẻ nhỏ. 

Vào Tết Trung thu, người xưa còn có tục lệ cúng tiến sĩ giấy. Sau khi thiếu nhi phá cỗ, tiến sĩ giấy sẽ được để trên bàn học với mong muốn trẻ con học hành tiến tới, đỗ đạt.

Thông thường, cỗ trông trăng sẽ không cần bày lên bàn thờ mà chỉ cần đặt lên một chiếc bàn rộng, có thể để trong nhà hoặc ngoài sân.

Sau khi gia chủ cúng vái xong, đợi đến khi nhang tàn, các thành viên trong gia đình cùng nhau quây quần để phá cỗ Trung thu. 

Vịnh Nhi (Tổng hợp)

Chuyên gia gợi ý ngày giờ đẹp cúng ông Công ông Táo 2023